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黑土猪
2017-05-25 17:55:23 信息来源: 点击:

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黑土猪是地方猪种资源中的一种珍贵的自然资源,是畜牧业中生猪产业生产发展的物质基础,具有较高的社会经济价值。一个地方品种就是一个基因库,是培育新品种的基础。

黑土猪的品质

1.不含瘦肉精、抗生素、外源 性激素等对人体有害的外源性物质。

2.平均每百克肉含胆固醇52.15毫克,不足工厂化白猪的二分之一,可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生。

3.不饱和脂肪酸含量为23.79%,

比工厂化白猪肉高6—9个百分点。

4.每百克肉含谷氨酸1987毫克。

5.肌纤维445根/平方毫米,直

径46.76μm。

6.肌肉拉力710g/2.5cm,肌纤维

横向延展率67%。红肌纤维12.15%。

7.水分含量为72.15%,贮存损失2.23%。

8.肌内脂肪沉积性好,洁白如雪,含量高达4.4%。

黑土猪肉质富有弹性,熟肉口感劲道儿,具有浓郁醇香的猪肉原味。


贫困户 徐同养猪的 黑土猪

项目联系电话:13569298853



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